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重慶火鍋加盟經營技巧,30多年經驗分享,3點經營技巧

近幾年來,投資重慶火鍋成為創業不二之選,很多通過開重慶火鍋加盟店的創業者也得到了相應回報,可是有一部分店根本沒實現盈利,還有就是現在網紅店,網紅一走店就垮了,這是為什么呢?到底是什么原因讓你的店走向倒閉,重慶山城小龍女火鍋從事火鍋行業30多年,熟知市場經驗、規律、變化,幫你分析幾點,為你解決經營難題。

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環境因素

當顧客路過你的店面時,第1眼看到的是環境,不光是店內裝修要吸引人,在裝修上可以遵循重慶山城小龍女火鍋的“輕裝修、重裝飾”的裝修理念,用裝飾品把火鍋店進行深加工,燈光也盡量用暖色燈光,這樣可以提高顧客用餐舒適度,可以根據一年四季不同在裝飾品上下一番功夫,營造一種跟隨季節變化的裝修環境,給顧客一種新的體驗,從而把顧客變回頭客。

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味道因素

經營火鍋店,味道是關鍵,一個火鍋店開業到后期,味道要保持統一,不能隨意更換味道,隨意更換味道會造成顧客剛習慣前一種味道,馬上又是另一種味道,從而不會在光顧這家店。如何使味道一致?山城小龍女有獨立的底料生產基地,而且總部也會手把手教加盟店學員鍋底如何配比、菜品如何腌制等等,這樣味道就可以保持始終如一。

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促銷因素

要想讓自己經營的火鍋店持續盈利,關鍵還靠促銷。促銷前提是宣傳,只要火鍋店宣傳到位,在進行一系列的活動促銷,肯定能火,但是促銷活動要做到吸引人,做到讓人一看感覺是在占便宜,這樣吸引來的顧客,雖說不是什么常客,但可以變作常客,推銷會員卡,靠自己的營銷技能。

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